COOKIES DE DÁTILES, CAFÉ Y NUECES

Que ricas !!! a quien no le apetece algo dulce.........pues que mejor que unas ricas cookies para una  tarde lluviosa.

INGREDIENTES

100 gr de dátiles (sin hueso)

200 gr de harina

60 gr de azúcar

1 cucharada de café soluble

1 pellizco de sal

1 cucharadita de vainilla liquida

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

1 huevo

40 gr de leche

80 gr de nueces en mitades

PREPARACIÓN:

1.- Precalienta el horno a 180º. Forra 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserva.

2.- Pon los dátiles en el vaso y pica 15 seg/ vel 6. Retira a un bol y reserva.

3.- Pon en el vaso la harina, el azúcar , el café soluble, la sal, la vainilla, la mantequilla , el huevo, la leche y 40 gr de nueces. Mezcla 6 seg/ vel 6.

4.- Añade los dátiles reservados y mezcla 8 seg/ vel 5

5.- Con dos cucharillas, forma con pequeñas porciones de masa bolas del tamaño de una nuez y colócalas en las bandejas preparadas. Aplástalas  ligeramente y coloca encima de cada una un trozo de nuez.

6.- Hornea cada tanda durante aprox. 15 minutos ( 180º) Retira del horno, deja enfriar 10 minutos y sirve