CREMA DE ALUBIAS Y CALABAZA

Para cuando llegue un poco de frío....apetece una buena crema.

INGREDIENTES para 6 personas

400 gr. de alubias blancas cocidas.
300 gr. de calabaza pelada.

1 cebolla en cuartos

1 litro de agua.

30 gr de aceite de oliva.

Sal.

Pimienta blanca molida.

PREPARACIÓN

1.- Echa  la cebolla y el aceite y  programa 2 seg/ vel 5, a continuacion programa 3 min./varoma/cuchara.

2.- Pela y corta en trozos la pulpa de la calabaza, escurre el bote de alubias en un colador bajo el grifo. Añade las alubias escurridas y la calabaza , el agua y la sal. Programa 30 min./100°C/cuchara.

3.- Acabado el tiempo tritura hasta hacer una crema durante 1 minuto a velocidad  progresiva 5- 10 . Prueba que el punto de sal es el correcto y añade un poco de pimienta molida.